吸娃神器-芝士土豆泥

今天是2020年2月17日，上海大部分的人都已经复工。地铁比之前拥挤，但也没有达到曾经的早高峰那般面贴面。

武汉的情况越来越好，而随着上海的复工潮来临，考验似乎已经开始。出门戴口罩，回家勤洗手。望，早日能出去浪🌊

用料  

吸娃神器-芝士土豆泥的做法  

1. 土豆隔水蒸熟，1/3胡萝卜🥕切末（可用料理机），小葱切末

2. 蒸熟的土豆搅碎，放入胡萝卜末，加适量盐（1茶勺左右），搅拌均匀。加入葱末，再次搅拌均匀。

3. 戴上手套🧤取土豆泥，中间放上芝士碎包裹起来，滚圆压扁（动作要轻）

4. 平底锅入油烧热，把土豆泥团放在锅内两面煎黄，出锅

5. 土豆泥不成型，但不妨碍拉丝效果。需要单独成饼状的可以在混合食材的时候加适量面粉即可

小贴士

1、土豆蒸熟，以减少水分
2、平底锅油我用的是之前煎的香肠留下的猪油，所以土豆泥超级好吃。如果没有，考虑调料里加味精（我家没有）或者其他动物油脂
3、单独成饼就需要加面粉，揉搓成团子压成饼状。越薄越容易熟。