节日凸造型的面包

可以做蒜泥夹心 巧克力夹心 芝麻酱夹心  主要是造型好看 还真不难做
水合法手工揉面 无需厨师机

用料  

节日凸造型的面包的做法  

1. 面粉水糖混合 简单揉一个面团 保鲜膜覆盖冰箱冷藏过夜 次日取出稍微回温 依次加盐、酵母糊、油1，花20分钟时间揉一个手套膜 具体揉面方法👇
   
   

2. 揉好面团后 面团表面涂油2 抹匀 28度左右进行一次发酵一小时
   判断发酵是否完成：手指头蘸干面粉 在面团上戳个洞 不回缩即可
   用拳头给发酵完的面团排气 均分四份 滚圆松弛20分钟

3. 松弛后把面团擀成巴掌大的面片儿 抹一层夹心馅料放一层面片儿 叠放的时候 最下面垫一张油纸 方便转移

4. 用杯子口压一个圆形痕迹

5. 先十字均分四块 时候均分8块
   切的时候中间不超过压出来的圆形痕迹

6. 把其中八分之一再切一刀 刀口比之前稍微长一点 把两边向外翻转两圈 端部捏死

7. 依次处理完所有花瓣儿

8. 放入模具 35度左右进行二次发酵 40分钟

9. 薄涂一层蛋液
   
   烤箱预热 205度15分钟

10. 烤制 25分钟 按自己烤箱调整
    完成✅ （烤完的照片没有 因为忘了拍了）