无麸质清甜乡村玉米饼
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夏季正是吃玉米的好时节,玉米饱满一粒粒香、软、糯、甜,太好吃啦有木有!水煮、烧烤、油炒……无论怎样做都是许多人心头的大爱。今天是立秋的第一天,从此想吃玉米就得抓紧时间了。不过将糯玉米用打碎成玉米面,冷冻在冰箱里,想吃的时候就取出来解冻,一年四季都能吃上香甜的玉米饼!
用料
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 适量 |
玉米面 | 适量 |
无麸质清甜乡村玉米饼的做法
玉米面的样子,有点润,糯糯的(不加任何东西,就是纯玉米粒打成的)
鸡蛋一个(较小的),白糖,玉米面
鸡蛋打散后倒入一个大碗中,加适量玉米面混合,加入白糖,搅匀混合成面糊(面糊干的稀的都可以,一般是搅拌成半干半稀的状态)
锅里抹油适量,舀一勺面糊入锅摊开,随意形状都可以
到双面金黄色就可以出锅啦
小贴士
无须加面粉,泡打粉之类的,因为鸡蛋的加入就会让玉米饼吃起来口感松软香甜。