黑芝麻酱烧饼，超级香！

用料  

黑芝麻酱烧饼，超级香！的做法  

1. 将白糖、酵母放入温水（约30度，不能烫手）中拌匀融化。

2. 放入面粉与油，用筷子拌匀成絮状

3. 再用手揉成表面光滑较软的面团。
   用湿纱布盖好，让面团静置饧约20分钟，面团不需要完全发酵。
   ⚠️这里注意，因为不同品牌的面粉吸水量不一样，所以水的用量可能需要自己根据实际情况做出调整，面团要和得比平时做包子馒头的稍软一些，当然如果太软可适当增加面粉的用量。

4. 接下来做馅料：将黑芝麻酱先拌匀，再从瓶中舀出，放入红糖拌匀，注意要将红糖中结块的小颗粒碾碎，再放入芝麻油拌匀。
   这里注意，因为不同品牌的芝麻酱稀稠程度不同，芝麻油的用量可能也要自己稍微调整一下。

5. 案板上均匀撒一层面粉防粘。（注意一定要撒粉，面团较软，不然擀开后会粘在垫子上）
   将饧好的面团取出，不要揉，稍微按压一下整形成一个稍长的面团，这样好擀一些。

6. 然后擀开成约长45厘米宽30厘米的长方形面片。

7. 用刮板在面片上均匀涂抹上芝麻酱馅料。

8. 然后沿长边卷起来成长条状。
   切去两头，再切开平均分成8个剂子
   （切下来的两头可以另外做成一个剂子，里面的馅料会少一些）

9. 将每个小剂子的两端捏紧，再将捏紧的两端向中间折叠捏在一起，整形成圆球形

10. 全部做完，收口朝下

11. 熟黑芝麻放在一个宽底的碗里（黑芝麻如果是生的先提前炒香），将蜂蜜与水拌匀。

12. 先在饼胚的一面刷上蜂蜜水，再将有蜂蜜水的一面朝下放在芝麻上面粘上芝麻，粘好一面后再刷另一面然后也粘上芝麻。

13. 全部做好后用擀面杖稍微擀一下成圆饼，注意不要擀得太薄，太薄了分层会不明显。

14. 平底锅烧热，放少许油，放入饼胚。

15. 中小火，可盖上锅盖使饼更容易熟透。烙黄一面后翻面，烙至两面焦黄熟透即可。

16. 切开看看，分层很明显

17. 浓浓的芝麻香味儿