早餐卡通馒头.蓝色小花卷

Hi，我是鲜香
今日分享
蓝色小清新
一次发酵，快速方便！
面粉：
每种面粉吸水性不同
建议水添加40克以后
再多次少量添加

用料  

早餐卡通馒头.蓝色小花卷的做法  

1. 蝶豆花煮水冷却

2. 水（蝶豆花水），糖，酵母，一次加入面团，揉匀以后加入食用油或者椰子油继续揉至光滑。

3. 两个面团擀薄，堆叠卷卷卷，再切小块，放置蒸笼内，一指宽距离。

4. 黄色小花最小的模具，白面团添加南瓜粉揉匀擀薄，压模之前模具沾点面粉更好脱模。

5. 蒸笼水热至40—50度，隔热发酵10分钟，面团明显变大，轻按回弹即可。

6. 蒸10-15分钟，关火不开盖！关火不开盖！关火不开盖！重要事情说三遍！五至十分钟后再开盖。

7. 可可爱爱小花卷，完成！

小贴士

重点：
没发酵别蒸它！