迷你麻球

新的一年，我又在探索美味的道路上继续前行啦(*^__^*)

用料  

迷你麻球的做法  

1. 倒入开水将白糖融化。

2. 将白糖水倒入糯米粉中搅拌，在这里如果太烂可以少量多次的加糯米粉。

3. 最后揉成稍微软一点的光滑面团，再揉好的面团搓成长条、再切成等份的小剂子。这里我忘拍照了。

4. 准备一个碗装一点点水备用。

5. 白芝麻备用。

6. 可以在麻团里包红豆沙，我正好有黑芝麻馅儿就放了点进去。先把小剂子搓圆按扁加馅儿、包好后搓圆，在准备好的水碗里蘸一蘸、放到芝麻碗里滚一滚。

7. 锅里倒入适量的油，我们做家庭版的油可以适当少一点点，锅里油冒泡的时候放入麻团。

8. 炸到麻团慢慢飘起来，再用漏勺挨个不停的轻轻按压，按压的时候顺着锅边轻轻的按。

9. 搞定啦！

小贴士

1⃣️第一次做的或者怕开裂、炸锅的可以凉油的时候就下锅，随着油温的升高麻团慢慢变热。
2⃣️炸的时候油温一定要控制好，一定要注意全程小火，不能过高。
3⃣️一定要在慢慢飘起来时用勺子轻轻按压。