蓝莓酱香包

蓝莓酱香包

用料  

蓝莓酱香包的做法  

1. 以上模具适用于学厨重型钢金色法式面包模具一份的用量
   把中种面团揉匀放入冰箱冷藏至12小时，（我用面包机揉了15分钟）

2. 取出排气切成小块。

3. 除黄油外，加入主面团所需食材一同搅和10分钟后再加入黄油，继续启动和面10分钟。

4. 取出面团静至10分钟。

5. 称重分割成三等份，擀成长舌状从一边卷至另一边收口朝下放入模具中。

6. 东菱烤箱38度，60分钟，低放一碗热开水，帮助面包发酵，

7. 发酵好的面包取出，表面过筛上一层薄薄的面粉，用刀片快速划出割口。

8. 再放入东菱烤箱底层150度，45分钟。表面上色金黄即可覆盖锡纸。

9. 成品图。

小贴士

由于面粉不同，也会导至吸水性用量，可根据面团干湿度适当少许添加。
蓝莓酱是自已熬至，无添加剂，依个人口味放入，也放入自己喜欢的果酱。