阿桑在做奶香板栗🌰酱

用老陈赠送的一大把板栗，熬成浓浓的板栗酱满屋栗子香。

用料  

阿桑在做奶香板栗🌰酱的做法  

1. 洗净栗子

2. 用菜刀在板栗上划一条便于后续剥壳

3. 冷水下锅煮10min

4. 放入蒸箱，100度20min

5. 出炉啦～栗子香四溢

6. 开始剥壳，one hour later...

7. 用尽洪荒之力 满满一碗栗子肉

8. 一开始是徒手剥壳再撕栗子的那层软膜，发现效率很低。后来找到简略方法：将栗子一切为二，然后用尺寸合适的小金属勺（我用的甜品勺尺寸很合适）直接挖出果肉。

9. 由于没有粉碎机、搅拌机，只能用擀面杖初步捣烂果肉。

10. 条件受限，这是果肉粒和白开水用便携果汁机分次打出来的果肉泥，带有明显的果肉粒比较粗糙。

11. 小锅中加入小块小火黄油融化，放入果肉泥和牛奶、白砂糖，不停搅拌碾压。

12. 小火慢熬，板栗酱就完成啦。略微带有板栗肉的板栗酱，口感意外的好～

13. 阿桑的板栗酱做好啦～想吃吗？