鸡蛋酱豆腐

我是东北人，东北的家常豆腐和南方的做法不一样，东北是大豆腐，刀切一块一块的那种嫩的，东北的家常豆腐的做法是用土豆块和豆腐块一锅炖出来的，我按老妈的做法自己做的，老公嫌弃豆腐没有味道，小宝也不怎么吃，所以自己改良了，结果异常的好，很下饭，我分享一下，就是样子不太好

用料  

鸡蛋酱豆腐的做法  

1. 1.豆腐切成小块，用热水烫，烫好后沥干水备用。

2. 2.锅热油，放入葱花，十三香(不喜欢吃的也可以不放），酱，生抽爆锅，爆出香味，注意不要胡锅，放入豆腐，翻炒均匀，在把鸡蛋直接打入到锅里，用勺子搅拌碎，再次将所有材料拌匀，放入水，我用平底锅做，水和豆腐齐平，放盐，大火到收汁，不喜欢太干的，可以留点汤，出锅时放蒜（不喜欢蒜的人可以不放）。