可可杏仁酱

对于喜欢吃坚果的家人来说，花生酱无疑是面包的最佳伴侣，然而我卻一点也不喜欢花生，于是为自己做了杏仁酱，香浓的味道绝对比花生酱更好吃，而且更健康。換成榛果、腰果也很棒。

用料  

可可杏仁酱的做法  

1. 生杏仁先烤过，而且要烤得略焦，香味才会更好，但注意不要烤过头变黑，会发苦，大约200度烤15分钟至有香味

2. 杏仁放入搅拌机，加入糖

3. 加入香草精（用香草籽也可以）

4. 加入橄榄油， 如果没有使用沙拉油也可以

5. 一大匙无糖可可粉

6. 所有材料打至顺滑

7. 可以直接凃在面包上享用

小贴士

1. 此处的杏仁酱较稀，可淋在冰淇淋或法式薄饼等甜品上，若喜欢较浓稠的口感，可减少油的份量，或搭配少许黄油，使之冰箱冷藏之后变硬。
2.喜欢巧克力味重的，可以多加一些可可粉。
3.糖粉需自己用砂糖打成粉，不要用市售糖粉。糖打得不够细会影响口感。