酱

酱腿骨

来源：美味食谱馆 1.14W
酱腿骨的做法步骤图，酱腿骨怎么做好吃

深秋应该隆重的吃一次酱大骨，话不多说。开做。

用料  

腿骨2根
姜4 片
八角1 个
桂皮1 块
葱 打结根

酱腿骨的做法  

  1. 菜市场买的腿骨斩开后，回家泡水2小时左右。中途换水。

    酱腿骨的做法步骤图，酱腿骨怎么做好吃 第2张

  2. 切葱姜准备

    酱腿骨的做法步骤图，酱腿骨怎么做好吃 第3张

  3. 冷水下锅焯水，放花椒，打结葱，姜片，料酒。变色2分钟后捞出。

    酱腿骨的做法步骤图，酱腿骨怎么做好吃 第4张

  4. 水龙头下冲洗干净

    酱腿骨的做法步骤图，酱腿骨怎么做好吃 第5张

  5. 炒冰糖上色

    酱腿骨的做法步骤图，酱腿骨怎么做好吃 第6张

  6. 小火炒好

    酱腿骨的做法步骤图，酱腿骨怎么做好吃 第7张

  7. 放入葱，姜，八角，花椒，桂皮。

    酱腿骨的做法步骤图，酱腿骨怎么做好吃 第8张

  8. 然后放入腿骨，郫县豆瓣酱（黄豆酱）都可。

    酱腿骨的做法步骤图，酱腿骨怎么做好吃 第9张

  9. 翻炒放入老抽，料酒。

    酱腿骨的做法步骤图，酱腿骨怎么做好吃 第10张

  10. 倒入高压锅内加开水末过腿骨，加3勺盐。上汽后25分钟。

    酱腿骨的做法步骤图，酱腿骨怎么做好吃 第11张

  11. 香喷喷出锅

    酱腿骨的做法步骤图，酱腿骨怎么做好吃 第12张
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