香菇咸菜 白粥绝配

咸菜好像是居家必备，一早一晚吃粥时的配搭。

用料  

香菇咸菜 白粥绝配的做法  

1. 干香菇淘洗几遍，去除沙尘。

2. 我的香菇是五角硬币大小的。大香菇改刀切条。然后倒入酱油搅拌均匀，盖上盖浸泡24小时以上，中间翻拌几次。

3. 软透后用手抓起一把一把挤干水份。

4. 起锅倒油，不用等油热倒入全部香菇。中火煎炸至水份蒸发掉即可。

5. 成品。晾凉装瓶。吃的时候也可拌入花生米、黄瓜丁或芹菜丁。

小贴士

1:不用放盐和其他调料。2:没有酱油，用200克生抽加10克老抽。3: 喜欢有嚼劲儿就多炸几分钟。