椒麻葱酱蚕豆虾仁（夏）

跟公众号田螺姑娘学的一道特别适合夏天的菜

用料  

椒麻葱酱蚕豆虾仁（夏）的做法  

1. 蚕豆先煮熟，虾仁焯水之后我喜欢非常少油煎一下备用

2. 小葱切碎，混合花椒，放入料理机打碎，其实我的好像是榨果汁的……所以还兑了点水

3. 田螺是用鸡汤冲的葱酱，我是榨好之后把汁过滤出来，加热，重新混合。加热可以激发香味。

4. 我喜欢最后再把豆子虾仁一起炒一下，加入这个酱汁，到差不多干。