豌豆酱

怀孕那会是夏天，自己一个人经常不做饭总去一家小店吃碗杂面，特别喜欢多加豌豆，面面沙沙的，香味特别浓郁，那时候感觉简直是人间美味。也不知道是成本涨价或者是别的原因，老板家的酱越来越寡淡，现在孩子也喜欢吃面，就尝试自己在家做，一次成功啊

用料  

豌豆酱的做法  

1. 碗豆挑出来坏的，搓洗干净，提前用清水泡一夜

2. 猪皮洗净焯水去毛，切小块，准备好调料

3. 用蒸笼布包起来，扎紧口。
   泡好的豌豆和包好的料包，姜片一同放进高压锅里，加水漫过豌豆，放两勺盐，我用的电压力锅，压了一个半小时。图忘记拍了

4. 煮好的豌豆滤出汤汁，炒锅烧热少许油，倒入豌豆翻炒并按压，按压过程中可以关火。按个人喜好压到自己喜欢的状态，加入滤出来的汤，煮开。

5. 出锅。
   可以一次多做一些，冻起来，吃的时候化冻加热就行。