家常酱牛肉
来源：美味食谱馆 1.79W
小孩爱吃酱牛肉，外面买的又贵又不卫生，自己买点做，宝宝吃的也放心
用料
| 牛肉 | 765克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 20克 |
| 八角 | 8个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 草果 | 5个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 草寇 | 5个 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5-8片 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
家常酱牛肉的做法
新鲜牛腱肉泡水（水里放料酒和盐），最好前一天晚上买回来泡到水里，这样第二天早上基本上就没有血水了
![家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第2张]( "家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第2张")
水里加花椒，姜，烧开后煮两分钟放牛腱绰水（五分钟），然后捞出后用凉水冲洗。
![家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第3张]( "家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第3张")
煮好的水放入牛腱
![家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第4张]( "家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第4张")
准备大料
![家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第5张]( "家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第5张")
洗好的牛腱放入砂锅中
![家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第6张]( "家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第6张")
倒入大料
![家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第7张]( "家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第7张")
加水，漫过牛肉10CM
![家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第8张]( "家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第8张")
加入生抽，老抽，盐，糖，豆瓣酱。大火烧开后小火煮一个半小时，关火，不要马上捞出，最好在汤里面泡5小时以上，浸味
![家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第9张]( "家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第9张")
牛肉捞出放凉后放入冰箱冷藏后食用，口感更好
![家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第10张]( "家常酱牛肉的做法步骤图，家常酱牛肉怎么做好吃 第10张")
