酱香饼的酱，简易版

一勺:大概是15克（我用量勺挖的酱）

用料  

酱香饼的酱，简易版的做法  

1. 处理食材:把大蒜和生姜切末备用
   
   热锅热油
   1.倒入郫县豆瓣酱炒出红油和香味~下姜蒜末炒出香味（中小火就可以，别炒糊了）
   
   2.下黄豆酱继续炒一下
   
   3.火调小一点，把孜然粉、花椒粉、芝麻、白糖倒入锅中炒匀
   
   4.接下来中火把酱熬至粘稠一点就可以出锅了（期间可以试试酱的味道，可以适当加点糖，不需要加盐，因为豆瓣酱和黄豆酱都是咸的）
   
   👉这个酱我觉得冷却之后会很香的，我做出来的酱跟外面早餐铺做出来的味道相似度大概有80％，大家可以试试！
   
   备注:到第三步的时候，也可以下水淀粉勾芡（淀粉液调浓厚一点，水不要太多），到浓稠就出锅，但是这样做出来的成品，酱料刷的时候会结团（我试了，结果就是结团，但是味道不影响）