酱 樱桃🍒酱 来源:美味食谱馆 2.08W 酸樱桃的最佳吃法🤗 用料 樱桃 1000克 白糖 70克 冰糖 100克 柠檬汁 35克 樱桃🍒酱的做法 樱桃洗净,去梗、去核、挑掉坏果。 去核可以用专用的去核工具,相对筷子或刀去核更安全、成品更平整。 加入白糖翻拌均匀,腌制1小时左右,至樱桃出汁,汁液量大概是樱桃总量的一半就可以了。 把樱桃和腌出的汁液一并倒入不粘锅,再加入冰糖、柠檬汁。 大火煮开,转小火,开始慢慢熬至,熬至的过程中要时时翻炒,并撇掉浮沫。 熬到35分钟的时候,汁液收得差不多了,樱桃介于看似有形,一压就无形之间,半透明状这样就可以关火,若再熬下去,晾凉就会很硬。 樱桃酱口感酸甜,可以抹面包,可以当冰淇淋点缀⋯⋯ 只要你有所想,它都能搭配。 好吃 樱桃 樱桃酱