素沙茶酱焖冬菇|贺年菜

Braised Mushrooms In Shacha Sauce 素沙茶酱焖冬菇年菜简单做法! 轻松变化出丰盛的年菜佳肴，凝聚家人的团圆气氛! 冬菇是一种常见的食材，日常餐桌上也常见到冬菇的身影。特别是一些酒席或喜庆的节日饭桌上，冬菇更是备受欢迎的食材。

冬菇肥厚的肉质加上浓香的味道做出来的菜式总是色香味俱佳,焖冬菇更是常见做法。冬菇味道鲜美而且营养丰富!干的冬菇能够保存一段时间。

我每次都会煮一大锅焖冬菇, 放进冰箱冷藏,可以添加到不同的食谱时非常方便, 也可以创做许多不同的冬菇菜式！

用料  

素沙茶酱焖冬菇|贺年菜的做法  

1. 准备所有食材: 先将30只冬菇前一晚泡水至软, 将冬菇洗净后沥干切去根部, 气压锅以大火放入6片姜加入少许油炒香, 再加入冬菇炒约数分钟炒香, 放入素蚝油、老抽调味, 放水至少要有足够水分把冬菇浸在水中, 气压锅盖上盖大火煮至气上来后改为小火煮,约30分钟左右即可关火,西兰花切开一朵朵,清洗好备用, 金针菇直接连着包装切掉根部洗净备用

2. 我用这牌子沙茶酱

3. 水烧开下西兰花

4. 滴几滴油和盐,放油煮的西兰花特别绿

5. 将西兰花煮2分钟捞出备用

6. 热锅放入2大匙沙茶酱

7. 放入金针菇翻炒

8. 加点水

9. 放入焖好冬菇

10. 翻炒小火煸出香味

11. 然后装盘

12. 上面再放上焖冬菇

13. 用西兰花装饰

14. 西兰花加上香菇营养丰富，搭配上沙茶酱让美味更上一层楼

15. 新年春茗、团年饭、开年饭，开心聚首一堂，大鱼大肉外，来几道素菜，又或者挑战一下自己，简便的素菜食谱也可以色香味全