秘密全在酱汁里—黑胡椒酱
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最近迷上了牛排,添置了口铸铁锅想显摆一下厨艺。过年请了朋友来吃饭,家里的黑胡椒酱用完了,这大过年的也不知道到上哪去买。就拿家里现有的调料配制一份。味道还不错👍关键是现熬的酱料这香味是成品酱料无法替代的!
用料
小洋葱 | 三个 |
黄油 | 20克(有盐无盐都行) |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 两勺 |
红酒 | 一勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
黑胡椒碎 | 两勺 |
秘密全在酱汁里—黑胡椒酱的做法
小洋葱味正肉质细嫩,更适合切碎。
黄油,锅热后转小火,火大了黄油容易焦
放入洋葱炒香
加入蚝油,酱油不断搅拌,再加入黑胡椒碎。盐糖根据个人口味添加。
浓稠度可以加水调试
作为牛排和意面的拌酱实在是太合适了!
小贴士
自己熬制的酱料能尝出洋葱的颗粒感,熬煮过程中散发出来的诱人香气刺激着食客的嗅觉,令人迫不及待的想要一尝究竟!