自制无添加披萨酱·万能酱
来源:美味食谱馆 3.04W
一酱多用,不含防腐剂哦,吃了更放心,自制披萨酱!用它做意大利面好次的停不下来,还可以做披萨底酱。简单易操作,这次做的猪肉末,也可以用牛肉或者一半猪肉一半牛肉制作。
用料
西红柿 | 500克 |
猪肉末 | 200克 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 1头 |
植物油 | 30克 |
黑胡椒粉 | 6克 |
番茄酱 | 40克 |
料酒 | 10克 |
罗勒 | 2克 |
香叶 | 4片 |
盐 | 8克 |
糖 | 10克 |
自制无添加披萨酱·万能酱的做法
开水放西红柿烫一下
表面开裂,好去皮
一半西红柿打成泥
一半切小丁
大蒜🧄,洋葱都用拉蒜器拉成末,没有的刀切,就是麻烦点。
猪肉末200克
热锅,放入植物油
中小火放入洋葱末翻炒
放入大蒜末
大蒜,洋葱末稍微炒1分钟
放入猪肉末就在锅中间迅速炒碎,放入10克料酒去腥(很多人不放,我是个人习惯),肉末放进去翻炒2分钟
中大火加入西红柿,翻炒3分钟
加入罗勒叶
加入香叶,翻炒几下
加入糖,盐
放入黑胡椒末,喜欢吃黑胡椒重的,就放黑胡椒颗粒
加入番茄酱
中小火慢慢翻炒10分钟,就可以啦
小贴士
1,西红柿要挑选稍微熟一些,红的,有汁水的,炒出来会更好看
2,最好用番茄酱,番茄沙司的话颜色浅点可以多放一点也可以
3,肉末猪肉牛肉都可以看你自己喜欢
4,罗勒叶实在没有你可以省略,我觉得放了更好吃
5,黑胡椒看你自己口味放多少,我喜欢重一点的
6,我这个炒的有点酸,我喜欢吃酸的,你们喜欢吃甜的可以多放点糖。
7,吃不完的短时间可以冷藏,长时间可以放保鲜袋分装冷冻,下次吃的时候少放点水煮一下还是很美味的