“膳小姐第1话”呆萌南瓜饼
来源:美味食谱馆 3.01W
教你简单易做的美味甜蜜南瓜饼,热量低还抗癌哦,酥软甜糯,香味醇厚,孩子超喜欢“每天一条美食原创视频,做你爱的膳食,当你最好的闺蜜”
用料
南瓜 | 250g |
水磨糯米粉 | 250 |
红豆沙 | 适量 |
糖粉 | 5g |
“膳小姐第1话”呆萌南瓜饼的做法
南瓜去皮切块蒸熟。
冷却后料理机打成泥状,越细腻越好,加入适量糖粉.
取250克南瓜泥,250克糯米粉,6克糖粉,搅拌均匀
包入自制红豆沙。
收口揉圆揉光滑,上面用牙签压出三条线,六等分。再用两根牙签,在相对的侧面,用力压出痕迹。面团会变高。
最后修整下外形,中间插一粒蓝莓干,也可以用蔓越梅干,枸杞,绿豆,红豆等。放入抹过油的蒸锅,依次排好,蒸锅冷水煮开后再蒸5分钟左右.
是不是很简单,开始享用吧,小南瓜萌萌哒,心情也跟着愉悦起来~~
小贴士
1,要想做出好看的南瓜饼,馅料一定要比较厚,容易包。馅料和饼皮的比例为一比一。如果馅料太多,饼皮太薄,中间的纹路在压的时候容易破。如果馅料太少,饼皮太厚,蒸的时候,饼皮的形状不会好看。
2,馅料制作的时候,放糖的比例根据各人口味来。如果喜欢甜的,糖还要再增加。
3,加入适量的黄油,可以让馅料更容易凝固,同时也增加的馅料的风味,而且包的时候更加好包,易成形。
4,包好的南瓜饼要及时蒸,如果不及时蒸,水份容易蒸发,影响口感。
5,因为各地南瓜的水份不一样,所以糯米面的量根据南瓜的吸湿性来。但前提是不要加水了。南瓜本身就是水份充足,只要调节面粉的量就可以。