简单介绍下这份菜谱 & Kym Campbell & WK 1

之前有段时间观察自己的食材是否对PCOSer友好，三天两头谷歌“XXX+PCOS”，以此排除了一大批食物，但还是很困惑应该怎么吃才能达到饮食干预的效果？
外网资料丰富异常我都看不过来了，就这，人家还天天感叹人们对这个病所知甚少（来百度瞧瞧...），然后就遇见了此系列菜谱的作者，Kym Campbell。
Kym Campbell——本身就是PCOS患者，青春期开始挣扎在粉刺、痤疮等症状的治疗上，长达15年的struggle，直到改变饮食后，才带来真正的改变。现在靠着饮食改变、锻炼和情绪管理，作者已经摆脱了粉刺、脱发，控制了容易狂飙的体重（作者是瘦多囊）和保持精神气，还孕育了一个baby，而这个菜谱也被千万网友试过了，效果喜人。
我想与其自己摸瞎着吃，不如尝试这个菜谱系列，里面的食材都是熟悉的农场品，没有药没有化学提取物，还解决了下顿吃啥的哲学思考。

不得不说这个吃法会比传统饮食贵一点，尤其作者建议，如果你食物资金充裕，优选有机食材，不但营养更高，也会少些不必要的抗生素、化学残留等物质的摄入。但别让这个顾虑限制了你的行动，如果负担太大，普通食材也有好的效果。

总的来说，这份食谱有大量的蔬菜、肉类、优质脂肪，每份的热量都不低，我当时也担心难道不会长胖？Kym Campbell说，虽然目前计算热量摄入还是这个时代的特质，但长期看下来，用计算热量减肥的人似乎都长胖了不少，我们吃什么，比它在你热量表里占多少更重要。而这份菜谱在执行下来的人群里观察，她们得到大量营养、吃得饱饱，依然可以减肥。

那么就开始第一周吧，时长7+2天
☞见步骤图

下面用料是一些食谱用量比较大的干性食材和油脂，除了调味料，其他的大家可以1斤2斤地陆续准备好。
此系列有不少烤箱食谱，如果没有烤箱，那就发挥你的聪明才智换一种烹饪方式，毕竟重要的是食材。
注：生坚果营养更好。

30天食谱官网，英语好的可以看看。https://smar

用料  

简单介绍下这份菜谱 & Kym Campbell & WK 1的做法  

1. 第一周食谱是“没有食谱”——与找其吃什么，我们先剔除不能吃什么。
   在这一周内希望你能戒掉含有糖、奶制品、加工食品、麸质(大麦、小麦、燕麦、黑麦)的食品——对，几乎所有市售食物都可以告辞了。
   （注意，燕麦本身不含麸质，是加工过程让它感染。如需要，可购买有无麸质标识的燕麦。）
   至于麸质(gluten)我之前在自己冗长的小故事里有提过，会不会引起炎症尚有争论，大家可以自己决定要不要戒除，但在执行这份菜谱时还是建议按照作者的指导来。

2. 其次我们要做的是心理建设。
   看看官网那些已经成功妹子的故事；想想执行这份菜谱的意义。
   能看到这份菜谱的人，应该都还年轻，还没到需要养生来延寿的地步。所以我们执行它并不是要extra life。疲劳、易怒、忧郁的症状让生活失去乐趣，分不清胃疼是因为饿了还是PCOS引起的胃抽筋......如果剔除这些失控也许能发现另一个自我？

3. Meet your host, Kym kampbell~