最好吃的红枣溶豆
来源:美味食谱馆 3.19W
做过紫薯豆,黄瓜豆,火龙果豆,酸奶豆,菠菜豆,南瓜豆!❤️最爱红枣豆豆❤️特别香甜,自带甜味,是宝贝的最佳零食
用料
红枣 | 15~20颗(大颗粒的) |
奶粉 | 24克 |
玉米淀粉 | 12克 |
蛋白 | 2个 |
红枣泥 | 30克 |
❤️可替换水果蔬菜泥: | (下面这些都可以替换红枣泥) |
南瓜泥 | 30克 |
块状酸奶 | 30克 |
菠菜汁 | 20克 |
火龙果泥 | 25克 |
紫薯泥 | 30克 |
最好吃的红枣溶豆的做法
红枣去核➕水用破壁机打成很细腻的泥,过筛后使用(如果打的比较稀可以放锅里炒浓点最好)
取24个奶粉➕30g红枣泥搅匀备用
2个蛋白打发
打到8成筛入玉米淀粉继续打发
打到细腻光滑有尖角,取一小部分加入枣泥糊中翻拌均匀
翻拌要轻柔,不易消泡~提前预热烤箱95度
把翻拌好的枣泥糊全部倒入蛋白糊中
继续翻拌均匀
翻拌好的枣泥糊装入裱花袋挤在烤盘里垫的油布上~这里我用的是6齿中号
中下层95度烤1小时,手轻碰即可脱离垫子即可出炉
刮板紧贴油布轻推全部离垫,凉了迅速装入瓶中密封保存,一口一个,好吃停不下来,我这个大人也极爱次红枣味
当然各种蔬菜水果都做了会满足自己视觉效果,很漂亮哦!
菠菜和火龙果滴
这是我第一次做的南瓜味的
小贴士
每个烤箱不同,温度也有所差别!我用过的格兰仕25l的是85度!柏翠38l是90度!柏翠62l是95度!都是一小时!裱花嘴用的都是中号的!5齿6齿比较容易有形!初做者不要尝试火龙果的,选南瓜的不易失败!所有蔬菜水果泥都要过滤后使用!奶粉用的婴幼儿的~爱他美,诺优能2段,别的我没用过