又营养又好吃的芝麻核桃饼干
来源:美味食谱馆 2.22W
家里有个爱吃零食的宝宝,在外面买又担心添加剂太多,所在自己买了烤箱开始尝试做各种点心。
首先要说明的是:我是一次做了三个口味的,芝麻核桃味,花生味,蔓越莓味的,所以我准备的材料是三种味的,以上给的这份材料是可以做其中一份的。
用料
黑芝麻 | 20克 |
核桃 | 50克 |
黄油 | 70克 |
糖粉 | 40克 |
低筋面粉 | 160-170克 |
鸡蛋 | 25克 |
核桃和芝麻处理好后用破壁机打粉,宝宝大一些喜欢有颗粒感的可以打的不用太细,但是直径不要超过4毫米,宝宝小建议可以打成粉状的。
黄油软化打至浅黄色
加糖粉继续打发
全蛋液分三次加入黄油,打发。
打至这样的状态。
加入面粉揉成面团,用保鲜膜包裹住放入冰箱冷藏30分钟。也可以此加入芝麻核桃粉同时揉好面团后冷藏,但是不容易揉均匀。
冷藏后加入芝麻核桃粉更好揉均匀,时间上花费的少
用擀面杖擀制5-6mm左右的片状,用模具压制。烤盘上油纸,摆好。烤箱上下设置170度,预热烤15分钟,不预热烤18-20分钟。
小贴士
烤制过程中建议观察,有的擀制薄了,会烤焦。这张是花生的效果图,芝麻核桃的忘拍了。
如果需要做其他口味的,可以将芝麻核桃换成同等分量的。