好吃又营养的黑芝麻红糖馒头

用料  

好吃又营养的黑芝麻红糖馒头的做法  

1. 熟黑芝麻用破壁机或者料理机磨成粉备用。

2. 红糖融入热水中化开（准备的水中取一点化开红糖），水变温热后（不烫手，四十度左右）加入酵母化开。

3. 将酵母红糖水加入面粉中，再一点点加入剩余的水，视面粉情况酌情添加，和成不干不湿温润的面团。咱们采用的是一次发酵法，所以这一步和面很重要，一定要把面团和成切面没有气泡，光滑的面团。

4. 所谓一次发酵法，就是和好面后直接整形成馒头或者包子的方法，一个是省时，再一个蒸出来的馒头或者包子稳定性好，不容易塌不容易变形。

5. 和好的面团分割成大小均匀的面剂，揉成光滑的馒头形状，放笼屉内等待发酵为1.5倍大小左右。

6. 开水上锅，大火上汽后15-20分钟，只要面团揉到位，无需盖盖闷，可直接出锅。

小贴士

1、黑芝麻是补钙佳品，维生素E的含量也很高，孩子，女士吃了都很有益处，简单的黑芝麻红糖的混合，让每日必备的主食也变得极为有营养，赶紧在家做起来吧。