黑芝麻爆米花

5分钟的快手美味零食，香香甜甜层次丰富，爆米花的香脆搭配黑芝麻的酥香，酥油特有的奶香，实在太好吃，忘记拍照就一口气全吃光，下次放图

用料  

黑芝麻爆米花的做法  

1. 所有材料称重，手脚快的人称重过程中可以先加热锅子。糖盐黑芝麻混合放入干净的容器。这里用家里喝汤的铁勺放了四勺糖，糖的量可以酌情增减，盐一定要放，平衡甜味，可以让爆米花吃再多也不腻

2. 铁勺挖一勺酥油放入锅里融化。最好用酥油，奶香十足，比黄油好吃多了，网上可以买到。没有酥油的话可以用黄油替代，没有黄油用食用油也可以，但是味道会打折

3. 倒入玉米粒翻炒，等到玉米快开花的时候，倒入糖盐黑芝麻的混合物。这里要凭借多次爆爆米花的感觉及时倒，不要倒太早，会糊底，倒太晚了来不及拌匀，糖融化得效果不好，最好在第一粒爆米花爆开之前十几秒倒

4. 再翻炒几下，理想情况下，差不多一拌匀，爆米花就会开始爆开。这时候盖上锅盖，爆的过程中晃动锅子，防止糊底。等噼啪声停了离火，打开锅盖翻炒几下烤干多余水分，倒入干净无水的筐子（我用洗菜篮），稍晾一下开吃，温热的时候最好吃！最近在持续研发新口味，还会尝试开心果、抹茶、奶酪味，好吃的话持续更新菜谱！