【快手菜】蜜汁鸡翅烤箱版

至今为止觉得既简单又好吃的做法，特别适合上班族，制作过程又不会占用太多厨房用具，省时又省力，简直是每一个小懒猫必学的看家手艺。

用料  

【快手菜】蜜汁鸡翅烤箱版的做法  

1. 冰鲜鸡翅400克，如果是冷冻的，需要提前化冻。洗净之后在鸡翅正反面划上斜刀以便腌制时候能更入味。按照顺序放入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉。
   下一步很关键，你需要给鸡翅们做个简单的“按摩”，大约3到5分钟，这样不仅可以让鸡翅入味更快，还能缩短后期烤制的时间，让肉质更香嫩哦。
   结束按摩之后，放入冰箱冷藏区腌制一晚或者常温下腌制2小时。我更喜欢提前一晚调好了放冰箱腌制，第二天想吃的时候，直接扔烤箱烤着吃，会感觉超级快！

2. 烤箱托盘铺上锡纸，将鸡翅按顺序放入即可。每个鸡翅之间要稍微留点儿空隙，不要太近，因为烤制过程中会有少量汁水流出来，摆太近会影响旁边鸡翅的口感。

3. 烤箱预热之后，选择上下火，180度，先烤6分钟。

4. 6分钟到！暂停，取出托盘。这一步很关键，是我摸索尝试几种方式之后，觉得口感和颜值最好的方式。现在要做的是刷蜜汁，是滴，没看错，现在刷。提前将蜂蜜和蚝油按2比1的比例混合好，刷在鸡翅上，正反两面都要刷，这个过程尽可能要快，刷好后重新放入烤箱，烤制8分钟。这个时间烤出来的鸡翅肉质鲜嫩口感细腻有层次。如果喜欢吃肉制老一点儿的，可以多烤制2分钟。
   我自己会更喜欢第一种的口感，觉得吃起来不干。

5. 装盘上桌！图片没修过，原图一枚。如果喜欢颜色深一点的，可以在腌制环节加上少许老抽和绵白糖，这样出来的效果颜色会更深一些。

小贴士

鸡翅建议买冰鲜的，品质好口感自然不会差太多。
不建议再放盐了，本身调料已经足够咸，毕竟盐吃多了没好处。
刷蜜汁时一定要快，最好1、2分钟搞定，拖太久了影响鸡翅烤出来的口感。