非常简单的“蜜汁猪肉脯”
来源:美味食谱馆 1.87W
家庭版的猪肉脯,看了好多菜谱总是缺这个调料,少那个调料的,简单改动了一下,利用手边现成的材料做了一版,没想到味道不错,家里老人都说好吃,所以就分享给大家。
用料
猪肉 | 500克 |
糖 | 45克 |
料酒 | 10克 |
盐 | 5克 |
酱油 | 10-15克 |
胡椒粉 | 1克 |
老抽 | 5克(提色) |
五香粉 | 1-2克 |
蜂蜜 | 适量 |
非常简单的“蜜汁猪肉脯”的做法
首先把猪肉绞碎,一定要用新鲜的猪肉。我选的是猪后腿肉,一点都不肥。
接着就把除蜂蜜以外的调料都倒进去,拌匀,腌制一会。我大概放置了15分钟,在这个期间做其他准备工作。
将1/3的肉放在烤盘(烤盘垫油纸),铺平、擀薄。蜂蜜加开水调匀备用。(一斤猪肉可以烤三盘)
烤箱预热后,180度上下火10分钟,取出反正面刷蜂蜜水5分钟,再取出反正面刷蜂蜜水5分钟。
最后,放凉,切片。
小贴士
我喜欢烤的焦一点的,感觉边边超好吃,如果有同样喜好的小伙伴可以这样做:
1.刷蜂蜜水的时候顾及到这些边边角角。
2.在烤的过程中肉也会有一些汤汁,可以打开热风模式,不知道是不是心理作用,总觉得烤的会更好一些。