土豆沙拉炸鸡块
来源:美味食谱馆 1.87W
用料
土豆 | 1 个 |
鸡胸肉 | 2 块 |
鸡蛋 | 1 个 |
盐 | 2 茶匙 |
黑胡椒 | 2 汤匙 |
蚝油 | 1 汤匙 |
料酒 | 1 汤匙 |
生抽 | 1 汤匙 |
辣椒粉 | 1 汤匙 |
蜂蜜 | 1 汤匙 |
葱 | 1 根 |
牛奶 | 200 克 |
黄油 | 10 克 |
土豆沙拉炸鸡块的做法
准备一个土豆,洗干净去皮切片,把土豆片放入锅中蒸二十分钟,准备好鸡胸肉,洗干净后去筋膜切块,碗中放入切好的鸡块,加入生抽、黑胡椒、加入料酒、挤入蒜泥,用手抓拌均匀,再加入蚝油,辣椒粉和蜂蜜,取出蒸好的土豆片压成泥,加入黑胡椒和盐,搅拌均匀后加入牛奶,用勺子把土豆泥搅拌成丝滑状态,这个是用于炸好的鸡块上面做浇头用的,再次加入适量黑胡椒和盐,最后加入黄油。
在腌好的鸡肉里面磕入一个鸡蛋,抓拌均匀,加入面粉。在盘中倒入适量淀粉,将腌制好的鸡肉块均匀的滚上一层淀粉,用手轻轻拍去多余的淀粉,现在我们来切少许葱花备用,起锅烧油,油温烧至四成热时下入鸡块。
用漏勺捞出油表面的残渣,鸡块炸至金黄色捞出,待油温再次升高时倒入鸡块复炸三十秒,在炸好的鸡块上面淋上拌好的土豆泥,哈哈,大型翻车现场,我兑牛奶兑少了,再撒上葱花即可。
小贴士
咬一口,因为土豆沙拉里有牛奶和黄油,和鸡肉交织在一起,好吃到我无法形容,只能说一句话,好吃到飞起来。