超软的玉米、胡萝卜、毛豆、沙拉酱包
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玉米是世界公认的“黄金作物”,玉米含有膳食纤维,具有刺激胃肠蠕动、防治便秘、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、减轻动脉硬化和脑功能衰退、其中含有的黄体素、玉米黄质可以有效地预防眼睛老化的作用。胡萝卜🥕富含糖类、、脂肪、挥发油、胡萝卜素,具有健脾和胃、补肝明目等功效。毛豆有改善人体的新陈代谢、促进胃肠蠕动、增进食欲、预防骨质疏松、美容减肥降血脂等功效。在面包中加上这些食材,对人体健康大大的有益哈。(这面包是一次性发酵)
用料
玉米粒 | 20克 |
胡萝卜 | 20克 |
毛豆 | 20克 |
沙拉酱 | 2勺(10克) |
黄油 | 40克 |
盐 | 6克 |
糖 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 250克 |
酵母 | 6克 |
高筋面粉 | 450克 |
超软的玉米、胡萝卜、毛豆、沙拉酱包的做法
将高筋面粉、酵母、牛奶鸡蛋、糖、盐放入厨师机,揉至拓展阶段后加入黄油,揉至出膜。
揉至出膜后将面团分成12份(小伙伴们想分成几份都可以),取出其中一份,擀成长舌状。
从一头卷起来(从哪一头卷都可以)。
全部擀好卷起来的样子。
放到温暖的地方发酵至两倍大(烤箱有发酵功能的调32-33度75%湿度发酵)。
发酵好后刷上蛋液或液体牛奶,用剪刀在每一个上面剪几次。
利用面包发酵的过程时间,把准备好的毛豆洗干净焯熟,胡萝卜洗干净去皮切成小粒,玉米洗干净用刀切去心炒熟备用。
将沙拉酱放入熟了的玉米、胡萝卜、毛豆中搅拌均匀,然后放在每一个剪了几刀的面包上。
烤箱预热上下180度,放入烤箱上下180度20分钟左右,各家烤箱不一样,温度要根据自家的烤箱灵活调整。
移出烤箱啦!是不是有点想快快吃一个的冲动?
试试用筷子夹一下,看看,超级柔软,还有拉丝。亲爱的小伙伴们,快试试吧!做了可不要忘了发分享图片哦!
小贴士
1、这柔软的包的甜度可以按自己的口味调整糖的数量。最多不要超过90克的糖。
2、各家烤箱不一样,烤时要注意观察,不要烤过了哈!
3、面团揉好的时候有点粘手,可以抹上少许食用油,然后进行擀做哈。