鸡肝酱 抹面包好吃

鸡肝冻糕是西餐里一道美味，在我心目中，摸了鸡肝的烤面包，几乎等于抹了臭豆腐的烤窝头一样好吃

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用料  

鸡肝酱 抹面包好吃的做法  

1. 鸡肝在牛奶中浸泡一夜，里面加点盐可以帮助排血

2. 黄油下锅

3. 完全融化起泡

4. 加入鸡肝充分翻炒变色，大约5分钟

5. 取出鸡肝，在平底锅底部倒入干邑白兰地，引燃后充分燃烧酒精

6. 火灭之后加入干红干白牛奶煮沸

7. 香料不要切

8. 加入香料及黄油煸炒过的鸡肝，同时放入盐，黑胡椒，肉豆蔻，煮大约20分钟，盐胡椒要多放一些，因为一会儿要泡奶冷却

9. 盛出鸡肝，放入牛奶中冷却

10. 取出鸡肝，与大约三分之一鸡肝体积的无盐黄油一起放入搅拌机，搅拌大约3-4分钟只完全顺滑

11. 抹面包，馒头，都非常好吃，吃不下的酱要冷藏储存

小贴士

鸡肝切的小一些更容易排出血水
在牛奶和酒的混合物力煮鸡肝的时候，一次把黑胡椒，盐肉豆蔻粉加足，后面再加影响口感
鸡肝酱因为含有大量黄油，吃的时候要适量