少油加热非生油生蛋有啥放啥沙拉酱（全蛋蛋黄酱）

依旧是有啥放啥不想出门系列。晚上去银行顺道去超市买了吐司切片和酸奶打算当早餐（冬天的早上不想起床）。回家后想想光吃吐司好可怜，有火腿鸡蛋不如做个三明治，但是没有沙拉酱也没有奶油，玉米油也只剩一点点……
所以开始用手边材料集思广益ʕ•ε•ʔ
本款沙拉酱油少，而且担心油多、生油生蛋的可以考虑一下，味道嘛依旧不错。

用料  

少油加热非生油生蛋有啥放啥沙拉酱（全蛋蛋黄酱）的做法  

1. 无水无油的碗最好选择深一点又稍微大一些的，磕一个鸡蛋进去，我称了下49克。
   加入柠檬汁（我用的是非新鲜的冷冻汁），白醋（上次泡酸萝卜买的九度白醋），白砂糖（展艺家的），1克盐1克味精，拿出鸡蛋抽开始打啊打，打均。
   开始分五次倒油进去，倒10克打均再倒下一次。
   加完油后再抽几下打的匀称些，此时我有些愁啊，没有淡奶油，那就倒酸奶吧！倒一点再倒一点，算了，一盒都加上好了（酸了点再补点糖，25克糖是我补完后的总数）
   咳咳，此时想起我有电动打蛋器来着🤔，不过玉米油不够不打算加200多打到粘稠，也就不累手啦。
   取出一个干净的无水无油无异味的小奶锅，加入一勺玉米淀粉，一勺奶粉（我是看到我这里还有奶粉才临时决定加的），倒入少许混合液用蛋抽搅均，倒入全部混合液碗用刮刀刮干净，搅均。
   开小火，放上小奶锅用刮刀不停搅拌，直至混合液变粘稠（类似蛋糕糊能够画8字的那种）
   转移入碗中，用蛋抽搅搅快速散热，盖保鲜膜放入保鲜。
   
   

2. 一定要热气散的差不多了再放冰箱啊 不然水蒸气会凝成小水珠的。

小贴士

忘记拍照了啦 不过应该看的明白吧？
喜欢咸口的可以加盐减糖，具体数值请自行摸索，作者菌是甜党。
加热时白醋会挥发，闻起来酸溜溜的味道不是很好闻。
酸奶是用蒙牛的原味乳酸菌发酵酸奶，感觉用芝士味道的酸奶会更好吃 。
加热也算是消毒了吧，不用担心生油生蛋不敢吃了。
玉米油再减一些也没关系，一半也可以。