家人都爱吃的家常大拌菜
来源:美味食谱馆 5.29K
这款大拌菜的菜谱源于一次朋友聚会,我说起饭馆的大拌菜很好吃,自己怎么也做不出这个味,超市买大拌菜口味的调料又不放心。朋友马上分享了自己的做法,说是比饭馆的好吃多了,半信半疑回家试了试果然味道超级好,操作简单而且零失败,连口味极挑剔的儿子都说好吃,必须分享一下。
用料
生菜 | 适量 |
紫甘蓝 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
小干红辣椒 | 1个 |
蒜 | 1瓣 |
白砂糖 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
保健醋 | 适量 |
家人都爱吃的家常大拌菜的做法
将备好的蔬菜撕片或切丝装进大沙拉碗。
蔬菜品种可以依个人喜好进行调整,黄瓜、苦苣、玉米粒等都可以,放点熟花生米会更香,我比较懒,就放了这几种。
另拿一个小碗放入黑芝麻、蒜末、白砂糖。(图片里的干辣椒应该下一步用,我提前放了)
橄榄油烧热到微微冒烟的火候,放入捏碎的干红辣椒,待辣椒稍微变色立即浇入小碗,蒜末有点呲呲响证明油温正好。
倒入生抽(我用李锦记的薄盐味极鲜,平时烹饪凉拌都用它,低盐的健康)、保健醋,搅匀。
将搅匀的料汁倒入沙拉碗拌匀即可。
小贴士
1. 关于盐:配方里面没放盐,因为生抽够咸了,口味重的也可以稍微放一点盐。
2. 关于油:也可以用花生油或者其他油,个人觉得橄榄油营养更好,也习惯于它的口味。