【粗粮】荞麦面蒸饺

来源：美味食谱馆 3.36W

“粗粮”荞麦面蒸饺的做法步骤图

吃点粗粮有益健康😄ཽ
馅儿料部分请参考【菠菜虾仁素蒸饺】↓

用料

荞麦粉	100克
小麦粉	200克
玉米淀粉	80克
开水	130克
冷水	适量
植物油	适量
盐	2克

【粗粮】荞麦面蒸饺的做法

荞麦粉100克，中筋小麦粉200克，玉米淀粉80克，盐2克，搅拌均匀。
先用130克沸水烫面，加入5克植物油，然后加少许冷水揉成不粘手的软硬适度的光滑面团。
醒面15分钟，揉一次，再醒面20分钟。
调馅儿，这次里面还放了炒好的里脊肉丁，馅儿料具体做法请参考我的另一个食谱【菠菜虾仁素蒸饺】链接如下，
调好的馅儿料。
醒好的面揉匀，搓成长条，下面胚，擀皮，包馅儿。（杂粮的面皮筋性差，不太好包，不要放太多馅儿）
水开上锅，大火蒸12-15分钟
关火焖两分钟再出锅。
出锅，配上蒜泥油泼辣子香醋，美味😍ི

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