醪糟桂花糕
来源:美味食谱馆 2.26W
这是一块劫后余生的桂花糕:
听人说醪糟可以发酵面粉做成馒头,我专程做好了醪糟,想试试发酵米粉做桂花糕,两勺醪糟+三勺粘米粉+一勺白面粉+一小戳干桂花,拌匀,静待一夜,毫无发泡的迹象,早上时间紧,没时间加酵母了,于是加了一点儿小苏打和一点儿清水,调成比较稠的状态,开水上锅蒸,就有了这一款甜淡适宜的桂花糕,带着淡淡的桂花味儿和醪糟味儿,甜味儿来自醪糟,松软可口,米糕挽救成功,所以我称它劫后余生♥
用料
粘米粉 | 三勺 |
醪糟 | 2勺 |
干桂花 | 1勺 |
白面粉 | 1勺 |
食用小苏打 | 1/5勺 |
清水 | 适量 |
醪糟桂花糕的做法
因为是挽救行动,不知道成不成功,所以制作过程就没拍照,只有做好了的😊
稍微凉几分钟再脱模,底部没有抹油,很容易 完整脱出。
松软可口
这意外的收获,吃起来好幸福!
喜欢醪糟的朋友,这一款带着醪糟香气的发糕,值得拥有。