酸黄瓜 无需泡菜引子
来源：美味食谱馆 1.9W
转自《小高姐的magic ingredients》
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用料
| 小黄瓜 | 7根 |
| 晒过一天的水或凉开水 | 500克 2杯 |
| 花椒 | 2克 一茶勺 |
| 小茴香 | 2克一茶勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 泡菜盐 | 15克 一汤勺 |
酸黄瓜 无需泡菜引子的做法
洗净
![酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第2张]( "酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第2张")
洗隔夜晾干
![酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第3张]( "酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第3张")
给罐子里加入晒过的水或凉白开 500克
![酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第4张]( "酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第4张")
加入小茴香2克 一茶勺
![酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第5张]( "酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第5张")
加入花椒2克一茶勺
![酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第6张]( "酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第6张")
加入干辣椒2根
![酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第7张]( "酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第7张")
泡菜盐不含碘
![酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第8张]( "酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第8张")
密封放好
![酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第9张]( "酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第9张")
室温发酵7天
![酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第10张]( "酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第10张")
完成 这个泡了小黄瓜的水还可以继续泡其他的菜
![酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第11张]( "酸黄瓜 无需泡菜引子的做法步骤图 第11张")
小贴士
如果食材或调料含有淀粉物质 记得要尽量密封少的空气
