萌萌哒的海豹大福

把草莓大福换种造型做，是不是更可爱了呢，不过一口一个“小海豹”，着实有些不忍下口呢。

用料  

萌萌哒的海豹大福的做法  

1. 取适量糯米粉小火炒熟，炒至微黄即可，有熟粉的可以省略此步。

2. 将所有材料混合搅拌均匀后过筛（此步不可省略）

3. 盖上保鲜膜大火蒸15分钟左右蒸至面糊透明即可

4. 黄油隔水融化

5. 米糕大火蒸熟后取出

6. 趁热倒入黄油揉匀，这一步会很烫手，最好多戴两层pvc手套。

7. 揉匀之后将面团冷却，冷却好的面团不会那么粘手。

8. 草莓去蒂，用豆沙包裹

9. 取大约40克的面团，将草莓馅包裹起来，捏紧

10. 捏紧整形

11. 尾部捏出小尾巴，前半部呈椭圆形

12. 用剪刀剪出尾跟鳍，再用牙签沾上巧克力画上眼睛跟鼻子

13. 摆盘完成，来吃咯

小贴士

面团包馅时要在案板上撒上熟粉防粘，记得戴手套操作，千万不能徒手操作，一方面防止粘手，二是从卫生角度着想。