下午茶小食-烤牛奶

最近风靡下厨房和微博的烤牛奶。
炸鲜奶耗油麻烦，烤牛奶这个方法不错，做起来和牛奶小方有点类似。

用料  

下午茶小食-烤牛奶的做法  

1. 称好相应的材料，因为要在小奶锅加热，牛奶和糖一起在小锅里了。
   留大概100g牛奶与淀粉混合均匀，调成淀粉水（奶）

2. 芝士我用的百吉福两片，增加奶香味。没有可以选择不放。

3. 蛋黄建议搅匀再和牛奶混合，直接倒牛奶里混不匀，我后来过了筛。

4. 牛奶混合液中火加热至周边冒小泡，倒入淀粉水，调至小火加热两分钟左右，期间不停搅拌，逐渐感觉到阻力，再加热一分钟左右使其收入均匀。

5. 加热好的状态，提起来倒三角状。

6. 倒入模具，晃起来duang duang的。

7. 放凉后放到冰箱冷藏两到三小时

8. 取出切成小块

9. 表面抹蛋黄液

10. 四周也要抹

11. 烤制表皮微焦，取出就可以享用啦！

小贴士

剩余的蛋清别丢，可以做个简单快手的双皮奶