手作咸蛋黄青团
来源:美味食谱馆 6.65K
这个美好的季节 象征着万物复苏
绿色代表春天象征
我用的咸鸭蛋黄,馅料如果有肉松配咸鸭蛋黄就更完美了,我用黄油代替猪油了。
让春天踏着愉快的步伐高兴的到来。
用料
咸蛋黄 | 2个 |
糯米粉 | 60克 |
糖分 | 10克 |
黄油 | 15克 |
普通面粉 | 10克 |
抹茶粉 | 4克 |
手作咸蛋黄青团的做法
准备食材,用抹茶粉代替绿色了,宇治抹茶很好用,做出来颜色很正得啊,丝毫不影响青团原本需要的食材,我用的配方是3个得量,每个20克,糯米粉和抹茶装好,然后放入适量温水,这个时候搅拌均匀然后下黄油然后可能会有点硬,这个时候就可以加点普通面粉放里面,然后分成3颗,等待包咸鸭蛋黄馅
咸鸭蛋煮好,剥开咸鸭蛋黄 留下蛋黄,蛋黄碾碎戳圆,把搅拌好的面团拿过来放入咸鸭蛋黄馅料就好啦
此刻见证奇迹得时候了,哈哈,把做过的青团放入蒸锅里,蒸5分钟左右就拿出来,这是出锅得样子,形状完美,放凉会,就包点裁剪好的保鲜膜就可以了,防止皮干掉
先吃上一口哈哈,建议可以加肉松和蛋黄当成馅料。这个也很赞,哈哈
小贴士
蒸5分钟左右就好 水要用温水,要加普通面粉和黄油,防止面团变硬不好包馅