老长沙的紫苏梅子姜

这是一道老长沙人提起就会流口水的小吃，记忆中儿时的味道

用料  

老长沙的紫苏梅子姜的做法  

1. 杨梅盐水浸泡10分钟，凉开水冲洗，晾干。

2. 桃子用盐搓洗干净，晾干。我用的是长沙本地的毛桃，脆甜脆甜的。

3. 生姜去皮，洗净晾干。

4. 紫苏洗净晾干。

5. 白糖

6. 先放一层白糖，再铺一层姜丝。

7. 桃子去核，铺一层桃，一层杨梅。

8. 放一层紫苏。

9. 反复这样铺几层。

10. 最后放一点食用盐和米醋，在倒入适量的冷开水。

11. 密封冷藏。等到汤汁变成红色就可以吃了。

12. 成品😀

小贴士

所有食材最后一定要用冷开水冲洗晾干！容器一定要保证无水无油！