不洗面的凉皮做法

这个凉皮方便，快捷，就是爱吃面筋的亲没有面筋吃，可以去菜市场买一块现成的面筋回来配上哈

用料  

不洗面的凉皮做法的做法  

1. 300克面粉加3克盐，拌匀

2. 加水调成面糊，一点点加水，搅到没有疙瘩

3. 为了让大家成功率更高，我又录制了一个小视频，主要是让这个搅面的步骤更直观，做出来的凉皮会更劲道。顺着一个方向搅至面糊顺滑即可。

4. 醒面糊30分钟以上，做的时候在加上剩余的水，搅拌均匀。比洗面凉皮的面糊要稠。

5. 凉皮蒸盘抹熟油

6. 倒入适量面糊

7. 摇匀，放在开水中大火蒸2-3分钟，一定要大火蒸，盖上锅盖。

8. 蒸到鼓包，起大泡

9. 取出，放到凉水盆中迅速晾凉。

10. 表面抹熟油，揭下来

11. 非常劲道。

12. 口感也非常的好，切成条即可

13. 调料水配料洗净加水煮开，再熬20-30分钟，捞出调料晾凉备用。

14. 黄瓜切丝，生抽、醋和盐放在一起搅拌均匀，加少许芥末油拌匀，芝麻酱加香油顺着一个方向搅匀，加温开水调开，调到自己喜欢的稀稠度即可。其他佐料按自己口味拌匀即可。我们不吃蒜和辣椒，所以没有准备，吃的亲再放上蒜泥水和辣椒油就可以啦。

15. 不加辣椒油的凉皮

16. 加辣椒油的凉皮

小贴士

面糊一定要多搅拌一会，搅打上劲之后醒面30分钟，再加上剩余的水。