简单零失败超详细的驴打滚

用料  

简单零失败超详细的驴打滚的做法  

1. 红豆沙是我提前一天熬的，嫌麻烦的，可以直接买成品豆沙，我又准备了点芝麻花生白糖馅，做法很简单，把这几种原料捣碎就可以了。

2. 将糯米粉、糖粉、牛奶/水倒入盆中，搅拌至无颗粒状，我用的是牛奶，味道更香甜，不喜欢的可以直接加入同克数的水。

3. 拿一个比较浅的盘子，刷点底油防粘，然后将搅拌好的面糊倒入其中，浅一点的盘子能让面糊更加快速的熟透。

4. 将面糊放入蒸锅中，大火蒸25分钟。

5. 将蒸好的糯米团取出，放凉到不烫手即可，这样比较好操作。

6. 在案板上撒上足够的黄豆粉防粘，将糯米团放上塑型。

7. 用擀面杖把糯米团擀成厚度为半厘米左右的长方形，铺上适量的红豆沙，然后从小至上卷起，尽量卷的紧实一些。

8. 卷好后，切成4厘米左右的小段，多撒些黄豆粉防粘。

9. 芝麻花生白糖馅的同理。

10. 一次吃不完，记得用保鲜膜封好，防止变硬。

小贴士

1.我用的是熟黄豆粉，所以可以直接使用，要是生的黄豆粉，事先小火炒炒熟再食用。
2.我给的这个量大约可以做22个驴打滚。