奶黄紫薯月饼
来源:美味食谱馆 2.58W
想做给老人和小朋友吃,不想要过多的添加剂,所以做了这款低糖底油的月饼
用料
紫薯 | 2斤 |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 35克 |
纯牛奶(伊利) | 160克 |
奶粉(婴儿) | 50克 |
玉米淀粉 | 50克 |
黄油 | 60克 |
奶黄紫薯月饼的做法
奶黄制作:1.牛奶中加入奶粉拌匀备用
奶黄制作:2.鸡蛋打散后加入糖搅拌均匀倒入牛奶和奶粉混合物,在加玉米淀粉拌匀。开火后加入黄油煮至成团即可。
紫薯切片蒸熟。碾压成紫薯泥备用
紫薯泥分成25克一个圆球,奶黄分成25克一个圆球,两者包好用模具压成型即可。
小贴士
1.由于没有澄粉,百度查找发现可以用玉米淀粉代替所有就用玉米淀粉第一次做,口味非常好的,喜欢甜点就可以加多些糖. 2.今天做出来的紫薯泥比较湿 所以加了一些炒熟的糯米粉揉成团做出的紫薯皮