有椒盐五仁月饼的中秋
来源:美味食谱馆 3.37W
用料
花生油 | 100克 |
中筋面粉 | 400克 |
转化糖浆 | 280克 |
枧水 | 8克 |
馅料 | 克 |
核桃仁 | |
花生仁 | |
黑芝麻 | |
白芝麻 | |
西瓜子仁 | |
南瓜子仁 | |
葵花籽 | |
蔓越莓 | |
橙皮丁 | |
盐 5克 | |
花椒粉 | 5克 |
b料 | |
玉米油 | 40克 |
水 | 180克 |
白砂糖 | 45克 |
糯米粉 | 75克 |
有椒盐五仁月饼的中秋的做法
玉米油 中筋粉 转化糖浆 碱水 活在一起 包保鲜膜松弛1小时
馅料里的东西拌在一起 总共520克就克
水 油 白砂糖 烧开 加入糯米粉 拌熟
把糯米团和馅料拌在一起 拌匀
皮分成每个30-35克,馅料40克左右,看最后重量 分完就好 搓圆 包好
用模子压好烤箱预热200度 月饼表面喷水 烤箱烤5分钟
用两个蛋黄 10克左右水活好,月饼拿出来 刷在表面 再进烤箱200度10分钟
出来就好啦月饼出炉
美味椒盐五仁
小贴士
其实自己想放啥就放啥