咖喱食谱 红咖喱鸡肉串 来源:美味食谱馆 2.68W 用料 去骨整鸡腿肉2块红咖喱膏2汤匙椰浆100毫升蒜2瓣柠檬/青柠2个香菜1把鱼露1茶匙红尖椒1只植物油2大勺 红咖喱鸡肉串的做法 鸡腿肉切块,红尖椒切小片,蒜压蓉; 在酱汁锅内用植物油炒香咖喱膏和蒜蓉,直至油脂变为亮红色, 随后倒入椰浆均匀混合,持续加热蒸发约1/4水分并使酱汁粘稠,盛出冷却,试尝并盐调味; 取搅拌碗,放入鸡腿肉,倒入做好的红咖喱酱汁,充分搅拌,腌渍约2小时,随后取出串起; 预热波纹烤锅,在鸡串表面淋一层植物油,等待温度较高后放入鸡串,当一面形成烤纹后略微旋转,直至四面均匀上色; 另混合香菜、柠檬汁、鱼露、红椒片,研磨成酱汁,搭配烤好的鸡串即可享用。 红咖喱鸡肉串 肉串 好吃 咖喱鸡