咖喱脆皮豆腐

咖喱口味的菜品你喜欢吗？反正我和儿子都很喜欢，所以家里经常做，发现一款神调料，也就是冠利的咖喱酱，口味纯正，酱料非常细腻，很香！给儿子做了这盘咖喱脆皮豆腐，酥脆的豆腐，与软烂的土豆胡萝卜搭配，浇上咖喱酱，绝了！我竟然只尝了一口，转脸发现他吃光了，要求我再做一盘，还想吃！😄

用料  

咖喱脆皮豆腐的做法  

1. 土豆、胡萝卜和洋葱都切小丁备用。

2. 豆腐切成2厘米见方的小块，备用。

3. 锅里放少量油，爆香洋葱丁。

4. 再放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒均匀。

5. 加入没过食材的水，小火煮开。喜欢酸甜口感的可加入适量番茄酱。

6. 加入冠利咖喱酱，用量随自己口味，喜欢咖喱味浓的可多加，反之则少加，再加一点食盐，搅拌均匀后，土豆软烂即可关火。

7. 准备好玉米淀粉、面包糠和全蛋液，把切好的豆腐块裹蛋液再滚一层淀粉，然后再蘸满面包糠。

8. 平底锅放少量油，把裹好蛋液面包糠的豆腐煎至四面金黄，外壳脆脆的感觉即可！

9. 深盘中先盛出土豆胡萝卜丁，再把脆皮豆腐放在上面，最后煎一层冠利咖喱酱，完美！好香啊！

10. 脆皮豆腐与带汤汁的咖喱土豆胡萝卜一起吃，裹满咖喱酱的脆皮豆腐，香浓美味！可单吃，也可配米饭，都超好吃！