青豆咖喱肉

其实大家都想做菜，庄祖宜老师的名言。真的用心按照老师配方做了这道青豆咖喱肉，使夏天纳闷的胃口一下子提升，又可以开胃品尝每一歺了。

用料  

青豆咖喱肉的做法  

1. 1、烧锅下油，把切碎洋葱、蒜头、香茅放入锅中爆炒至洋葱变色，接着加入姜粉、切碎红辣椒翻炒。
   2、加入牛肉碎爆炒，看到牛肉半熟再加入土豆、咖喱酱翻炒，最后加入椰浆、蕃茄酱翻炒均匀就盖上锅盖焖25分钟，中途焖至10分钟时加入青豆并搅拌一下，防止粘底，直到土豆软熟为止。
   3、加入盐、糖调味，最后加入香芹搅拌均匀就可上菜了。

小贴士

选适合口味的咖喱粉，品质好的牛肉，烹饪时要搅拌防止粘底，要青豆保持翠绿，所以待其它配料在锅焖10分钟才加入。