一学就会的奶香红豆小面包‼️超柔软‼️巨好吃

这是一款好看又好吃的小面包，在面团中加入了淡奶油，带着淡淡的奶香味，整体感觉非常柔软。内馅是自己煮的红豆，豆香实足。

用料  

一学就会的奶香红豆小面包‼️超柔软‼️巨好吃的做法  

1. 将除黄油以外的所有面团材料混合，现在天气还有点热，所以用冰水和面，另外用蛋清面包更白，用全蛋液也是可以的。

2. 厨师机揉面8分钟后加入黄油

3. 继续揉面约10分钟至扩展阶段

4. 在28度环境下发酵至2倍大

5. 取出排气，分成9等份，1份约40克，滚圆

6. 松弛5分钟，将面团拍扁

7. 再用手按压成直径10厘米的圆形

8. 红豆加适量水，用电饭煲煮粥模式煮1小时，然后放在筛网内滤干水分，再拌入适量的糖，自己做的红豆口感很棒，多煮的可以冷冻一个月

9. 加入约10克红豆馅

10. 将等分三处的边缘捏在一起

11. 再将三条边捏紧，整形成三角形

12. 小小的三角形

13. 收口朝下放入金盘，在38度85%湿度环境下进行二发，大约需要30分钟

14. 先在15分钟的时候取出，表面筛上一些高粉装饰

15. 用锋利的刀片突割出花纹，再继续进行二发

16. 这样烤出来的花纹会更明显和好看

17. 烤箱180度中层烤15分钟

18. 放至手温时装袋保存

19. 割花很好看

20. 好吃

小贴士

自己做的面包，大家尽量在1-2天内吃完哦！