【Tablescape】冬日酸甜南瓜
来源:美味食谱馆 2.13W
Agrodolce
用料
2磅日本南瓜/去皮去籽,切成一寸大小 | 1个 |
小南瓜/去籽,切成一寸大小 | 2 |
橄榄油 | 2tbsp |
粗盐 | |
现磨黑胡椒 | |
红辣椒/切细丝 | 2 |
红酒醋 | 3/4杯 |
蜂蜜 | 1/4杯 |
葡萄干切碎 | 2tbsp |
红辣椒干 | 1tsp |
【Tablescape】冬日酸甜南瓜的做法
预热烤箱至400°日本南瓜和小南瓜分别放在烘焙纸上,洒油、用盐和黑胡椒调味,烤至金棕色,日本南瓜约需要30-35分,小南瓜20-25分
辣椒、醋、蜂蜜、葡萄干、辣椒干、盐在saucepan里中火加热至沸腾,小火加热8-10分。得到agrodolce酱
将2中agrodolce刷在南瓜上,置于浅盘
上桌前,重新加热剩下的agrodolce,浇在南瓜上。
小贴士
可提前三小时完成,密封下置于常温储存