茄汁大虾炒年糕(快手菜)
来源:美味食谱馆 2.94W
题外话🌚严重失眠了!现在是凌晨3:22分!困😪!睡不着!我饿了!😂😂
翻看到草稿箱…看着这盘年糕,😂更饿了!好吧,整理一下发出来!🙃我猜这个点儿了,肯定不会有一样因为饿失眠的吃货了吧?!🙃🙃
这是既可以当菜,又可以当饭滴!比较忙的时候,随便搞搞就好了,做起来也不麻烦,用的时间也不多,很适合偶尔偷懒的我!😊
用料
大虾 | 4只 |
年糕 | 200克 |
土豆 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
玉米油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
白糖 | 1粒花生米大小 |
茄汁大虾炒年糕(快手菜)的做法
年糕片热水焯一下沥干备用。
准备好材料。把西红柿去皮备用,去皮方法可以参考前面发的“葱香茄汁蛋包馒头”。
土豆切厚片,葱切葱花,分开两份儿。西红柿切碎碎的。
锅烧热后放玉米油,油温八成热后放葱花爆锅,再把大虾放进去两面略煎一下至变色。
放入切碎的西红柿,翻炒均匀。
放入土豆片,继续翻炒,注意把火🔥调到中火,这个时候西红柿碎会被熬成酱,汤汁会慢慢收稠。
放入蚝油和白糖翻匀,这时的土豆片应该变软,铲子一下就很轻松的铲碎了。
放入焯过水的年糕片,翻匀入味儿。
撒上预留的葱花,撒盐,关火即可。
装盘,开吃!😁
酸甜鲜😝好吃!唉唉唉唉唉唉🌚我还是咽咽口水碎觉觉吧!😂晚安啦大家。
小贴士
1、年糕片一定要焯水后再做,不然会很硬,焯水时等水开了下锅,过一下水基本上就好啦!
2、西红柿一定要去皮!除非你就是爱吃皮!🌝
3、🙃别和我抬杠说什么吃虾再吃西红柿会产生砒霜…🌝这是我2018年做的,🙃看到没,现在是2019.4.3号了,我还活蹦乱跳的!而且经常这样吃!🙃
😂有人留言说,土豆片不熟?!亲,你可否看到我有写“这时土豆片已经变软,用铲子轻松一铲就碎了”😂不知道亲把土豆片炒了多久?是在西红柿放进去后,熬酱的这个过程中吗?还有土豆切了多厚呀?是不是太厚了呢?建议切大概2mm厚度就好啦,😂假如你实在感觉不行,提前热水焯一下也可以,可我真的是生的土豆片这样做的哦😁